Zur Genese und Therapie der Magersucht [German]

By Grit Ebert

Inhaltsangabe: Problemstellung: „Ern hrung die], die Zufuhr von N hrstoffen, die f r die Aufrechterhaltung der Lebensvorg nge von Lebewesen notwendig sind. Diese Stoffe m ssen die Energie f r Lebensvorg nge (Muskelt tigkeit, K rperw rme, Stoffwechsel), Material zum K rperaufbau (Wachstum) und Ersatz f r verbrauchte Substanzen liefern. Die Grundn hrstoffe sind Kohlenhydrate, Eiwei e und Fette." Laut dieser allgemeinen Definition der Ern hrung handelt es sich bei der Aufnahme von Nahrung um eine auf rein biologischen Vorg ngen basierende Handlung, welche dazu dient den Organismus lebens- und leistungsf hig zu erhalten. Doch unterliegt die menschliche Ern hrung nicht weitaus mehr Faktoren, welche sie beeinflussen, als nur dem Bedarf des K rpers nach energetischer Substanz? Neben den physiologischen Bedingungen spielen in immer gr erem Ma e auch gesellschaftliche und psychologische Gegebenheiten eine Rolle; dies trifft besonders dann zu, wenn Lebensmittel zu jeder Jahreszeit in gro er Auswahl zu konomisch vertretbaren Bedingungen zur Verf gung stehen. So wird Essen nicht nur hinsichtlich der Genie barkeit, Nahrhaftigkeit und Verf gbarkeit kategorisiert, sondern beinhaltet ebenso Wertma st be, Ideologien, soziales Prestige oder religi se berzeugungen. Es wird entschieden, worauf man Appetit hat, ob die Speise zu einem bestimmten Anlass passt oder aus traditionellen Gr nden auf den Tisch kommen muss. Ob es der Weihnachtstollen am Heiligen Abend, die Pizza mit Freunden oder Kaviar zur Vernissage ist; Lebensmittel stehen sowohl mit Emotionen als auch mit zwischenmenschlichen Beziehungen in einem engen Verh ltnis. Aber auch die psychologischen und gesellschaftlichen Faktoren k nnen nicht als einheitlicher Ma stab f r das Ern hrungsverhalten von Menschen in bestimmten Situationen betrachtet werden. Gerade in L ndern mit einer sehr guten Ern hrungssituation beobachten Mediziner das Aufnehmen von Nahrungsmengen, welche die Bed rfnisse des menschlichen Organismus nicht in

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3838693094
• ISBN13: 9783838693095
• Release Date: January 2004
• Publisher: Diplom.de
• Length: 182 Pages
• Weight: 0.54 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 5.8" x 8.3"