Zelfgemaakte Panna Cotta Recepten

By Bibi de Jonge

Een van de bekendste en meest gevraagde desserts, panna cotta - letterlijk 'gekookte room' - vindt zijn oorsprong in Piemonte en wordt gemaakt van room en suiker. Er zijn verschillende versies en smaakstoffen. De delicate zoetheid, de zachte textuur en de elegante manier waarop het wordt geserveerd, maken het tot een perfecte traktatie aan het eind van een maaltijd.

Om panna cotta te bereiden, wordt zeer verse room verwarmd met suiker, waarna de vislijm, die is geweekt en uitgewrongen, wordt toegevoegd. Dit laatste ingredi nt wordt gebruikt om het dessert een zachte en gelatineuze consistentie te geven. Vervolgens laat men het mengsel minimaal zes uur afkoelen in de koelkast voordat het wordt geserveerd.

Panna cotta staat op vrijwel elk dessertmenu in Itali en is een van de meest populaire desserts die met een lepel worden gegeten. Sommige soorten zijn op smaak gebracht met koffie, andere met lavendel, of misschien met amandel, rozemarijn of karamel; en ze worden altijd op tafel gebracht met warme sauzen op basis van bessen, chocolade, room of karamel.

• Format: Paperback
• Language: Dutch
• ISBN: 1836233876
• ISBN13: 9781836233879
• Release Date: March 2024
• Publisher: Bibi de Jonge
• Length: 258 Pages
• Weight: 0.77 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"