Wissen, Einstellung und Verhalten bei gentechnisch veränderten Lebensmitteln: Ein Vergleich zwischen Kunden und Nichtkunden von Reformhäusern [German]

By Jutta Biermann

Inhaltsangabe: Gang der Untersuchung: Die Diplomarbeit ist in Zusammenarbeit mit einem Unternehmen der Reformwarenbranche entstanden. Sie ist in sechs Kapitel untergliedert. Im ersten Kapitel erfolgen die Problemstellung der Arbeit und die Erl uterung ihres Aufbaus. Im anschlie enden zweiten Kapitel (Begriffe und Abgrenzungen) werden zun chst die Begriffe Biotechnologie und Gentechnik voneinander abgegrenzt. Im folgenden wird veranschaulicht, wie der Gentransfer bei H heren Pflanzen vollzogen wird. Weiter wird erl utert, welche Lebensmittel und Lebensmittelzutaten der Gruppe der neuartigen Lebensmittel zuzuordnen sind, d.h. als gentechnisch ver ndert bezeichnet werden. Kurz wird das Konsumentenverhalten erkl rt und definiert welcher Einstellungsbegriff f r die Arbeit Anwendung findet. Im dritten Kapitel wird zun chst erl utert, welche Anwendungsbereiche sich f r die Gentechnik in Lebensmitteln ergeben. Es wird aufgezeigt, welche Argumente f r und wider die Gentechnik in der ffentlichen Diskussion angef hrt werden. F r das Unternehmen sind Sojabohnen einer der wichtigsten Rohstoffe. Aus diesem Grund wird nachfolgend am Beispiel der Sojabohne aufgezeigt, welche Auswirkungen sich durch gentechnisch ver nderte Sojabohnen ergeben k nnen. Es wird ein berblick ber rechtliche Rahmenbedingungen gegeben und die Kennzeichnung problematisiert. Weiterhin wird die Haltung der Reformwaren-Branche zur Gentechnik aufgef hrt. Das dritte Kapitel endet mit einer bersicht der bisher erfolgten Umfragen zur Akzeptanz der Gentechnik beim Verbraucher. Kapitel 4 untersucht die Einstellung des Konsumenten. Eingangs wird kurz das Modell des Konsumentenverhaltens dargestellt. Danach wird als bedeutende Theorie der Einstellungsforschung die Dreikomponententheorie vorgestellt. Verfahren der Einstellungsmessung sind weiterhin Gegenstand dieses Kapitels. Abschlie end wird aufgezeigt, wann mit einer Konsistenz von Einstellung und Verhalten gerechnet werden kann. Ausf hrlich wird in Kapitel

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3838616065
• ISBN13: 9783838616063
• Release Date: January 1998
• Publisher: Diplom.de
• Length: 164 Pages
• Weight: 0.49 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 5.8" x 8.3"