Die Geschichte in den Food Studies ist eine Wissenschaft. Derjenige, der sie betreibt, d. h. der Historiker in Food Studies, muss ber methodische, linguistische, computergest tzte, psychologische und kleidungstechnische F higkeiten sowie ber die intrinsischen Qualit ten eines Historikers verf gen. Das Studium von Lebensmittelfragen bleibt eine Verpflichtung f r jeden, der w hrend seiner beruflichen Laufbahn erf llt werden will.
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