Wie kommen Obst und Gemüse in Supermärkte im Globalen Süden?: Supermarktexpansion und Liefersysteme/Intermediäre für Frischeprodukte in Kenia und Tansania

By Christian Sonntag

In den letzten drei Jahrzehnten expandierten Supermarktketten aus dem Globalen Norden in L?nder des Globalen S?dens. Insbesondere L?nder mit einem raschen wirtschaftlichen Wachstum und damit neuen Marktpotentialen waren dabei Expansionsziele. Zugleich zeigt sich innerhalb der L?nder des Globalen S?dens eine Ausbreitung von regionalen Supermarktketten. Mittlerweile geh?rt frisches Obst und Gem?se fast immer zum Sortiment dieser Einzelhandelsunternehmen. Bisher untersuchte eine Reihe von Studien die Auswirkungen der Kooperation mit den Einzelh?ndlern auf die landwirtschaftlichen Produzierenden. Weniger ist dagegen bekannt, welche Liefersysteme und Intermedi?re f?r die Verbindung zwischen landwirtschaftlichen Produzierenden und Supermarktketten in L?ndern des Globalen S?dens bestehen und sich entwickeln. Insbesondere f?r leicht verderbliche Frischeprodukte (Obst und Gem?se) ist die Herausbildung dieser Intermedi?re eine gro e Herausforderung. Die vorliegende Studie betrachtet den Zusammenhang zwischen der r?umlichen und zeitlichen Ausbreitung von Superm?rkten und der Etablierung von Liefersystemen sowie Intermedi?ren am Beispiel von Kenia und Tansania.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3958261701
• ISBN13: 9783958261709
• Release Date: November 2021
• Publisher: Wurzburg University Press
• Length: 216 Pages
• Weight: 0.77 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.7" x 9.6"