Weizenunverträglichkeiten als Unterrichtsgegenstand in der Sekundarstufe 1 [German]

By Anonym

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2020 im Fachbereich Gesundheitswissenschaften - Gesundheitsp?dagogik, Note: 1,0, P?dagogische Hochschule Freiburg im Breisgau (Institut f?r Alltagskultur, Bewegung und Gesundheit), Sprache: Deutsch, Abstract: Die nachfolgende Bachelorarbeit soll genau folgenden Fragestellungen nachgehen: Sind verschiedene Beschwerden der Sch?lerinnen und Sch?lern der Sekundarstufe 1 auf eine Glutenunvertr?glichkeit zur?ckzuf?hren? Sind diese ebenfalls betroffen? K?nnte die Schule und speziell der AES-Unterricht ein optimaler Rahmen f?r die Aufkl?rung ?ber Weizenunvertr?glichkeiten sein und findet eine solche wom?glich bereits statt? Dazu werden zun?chst auf theoretischer Ebene unterschiedliche Weizenunvertr?glichkeiten voneinander abgrenzt und der aktuelle Forschungsstand beleuchtet. Anschlie end folgt die Einordnung der gesellschaftlichen Relevanz dieser Thematik. Einen besonderen Stellenwert nehmen dabei der Bezug zu den Sch?ler*innen der Sekundarstufe 1 und die Frage, wie diese in den Lehrauftrag an weiterf?hrenden Schulen eingebunden sind. Durch die Untersuchung der derzeitigen Bildungslage und des aktuellen Lernangebots f?r die Sekundarstufe 1 soll aufgezeigt werden, inwiefern dieses Thema in der Sekundarstufe 1 bisher eine Rolle spielt. Auf Grundlage dieser Erkenntnisse wird ein Unterrichtsentwurf konzipiert und vorgestellt, bevor die Arbeit mit einem Fazit abgeschlossen wird. Immer mehr Menschen reden von einer Weizenallergie oder Glutenunvertr?glichkeit. Immer mehr Leute meiden das Brot. Dabei liegt laut Statistiken der Prozentanteil der Bev?lkerung weltweit, die tats?chlich an einer Glutenunvertr?glichkeit leidet, gerade mal bei 1%. In Bezug auf die in der Bev?lkerung vermeintlich wahrgenommene Glutenunvertr?glichkeit scheint dieser Prozentsatz paradox und wirft gleichzeitig die Frage auf, ob diese Beschwerden tats?chlich auf das Gluten zur?ckzuf?hren sind, oder die vermehrten Beschwerden ?ber das Weizenprotein noch andere Ursachen haben. Nahru

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3346732568
• ISBN13: 9783346732569
• Release Date: June 2022
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.20 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 5.8" x 8.3"