Warum Circular Economy immer wichtiger wird. Chancen und Risiken zirkulärer Wertschöpfung im To-Go-Geschäft [German]

By Fabian Puder

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2022 im Fachbereich BWL - Unternehmensethik, Wirtschaftsethik, Note: 1,3, AKAD University, ehem. AKAD Fachhochschule Stuttgart, Sprache: Deutsch, Abstract: Das Ziel dieser wissenschaftlichen Arbeit ist, die Potenziale der Kreislaufwirtschaft im To-Go-Gesch?ft herauszuarbeiten. Dabei steht die Umstellung des linearen Einwegverpackungssystems auf ein zirkul?res Mehrwegmodell im Fokus. Anhand von Experteninterviews mit Gastronomie-Unternehmern, die bereits auf ein zirkul?res Gesch?ftsmodell umgestellt und ein Poolsystem eingef?hrt haben, soll analysiert werden, welche Chancen aus deren Sicht sich daraus ergeben und welchen Risiken, Herausforderungen sich die Gastronomen ausgesetzt sehen bzw. gesehen haben. In den letzten Jahren hat der Verkauf von Au er-Haus-Speisen und Getr?nken zugenommen, was unter anderem auf ver?nderte Arbeits- und Lebensbedingungen zur?ckzuf?hren ist. Nicht zuletzt haben die Coronakrise und die damit zusammenh?ngenden Lockdowns den Au er-Haus-Verkauf gef?rdert, und mit der Zunahme des To-Go-Gesch?ftes w?hrend der Corona-Pandemie ist auch ein Wachstum des Verpackungsm?lls zu verzeichnen. Pro Jahr fallen durch Einwegverpackungen und Einweggeschirr in Deutschland knapp 350.000 Tonnen Abfall an, davon ?ber 105.000 Tonnen Kunststoff. Zwischen 1994 und 2017 sind die Kunststoffabf?lle insgesamt um 72 Prozent gestiegen. Schaut man sich dies beispielsweise bei den Coffee-to-go-Bechern genauer an, so werden st?ndlich 320.000 Einwegbecher f?r Hei getr?nke verbraucht, pro Jahr sind es knapp drei Milliarden St?ck. Global betrachtet landen laut dem World Wide Fund for Nature zwischen 4,8 bis 12,7 Millionen Tonnen Plastik pro Jahr in unseren Weltmeeren, und gem? dem Naturschutzbund Deutschland e.V. besteht etwa 75% des gesamten Meeresm?lls aus Kunststoffen. Doch unser linear gepr?gtes Wirtschaftssystem steht im Umbruch, auch im Au er-Haus-Gesch?ft. Das bisherige Nutzungsverhalten im To-Go-Gesch?ft ist im Wesentlichen vom umstritt

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3346730344
• ISBN13: 9783346730343
• Release Date: July 2022
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 164 Pages
• Weight: 0.49 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 5.8" x 8.3"