"Un mio vecchio amico era solito fare il gradasso dicendo: Sono talmente avanti che se guardo il retrovisore dell'auto vedo il futuro. Una spacconata, certo, ma a ben vedere voltandosi indietro spesso si trovano i semi che hanno germogliato ci che siamo adesso e forse anche quello che saremo". Infatti, gi vent'anni fa l'enogastronomia cominciava a dilagare ed aveva generato il 'Mostro culinario' mentre il pi furbo navigava in rete e sapeva di tutto,...