Viande: un aliment dangereux pour votre santé! [French]

By Abdelmonem Messaoudi and Messaoudi-A

Cette tude a port surl''identification et l'' valuation des taux de r sistance aux antibiotiques, de 51 isolats obtenus partir de 15 chantillons de produits carn s d''origine diverses (poulet, dinde, mouton, porc, dromadaire, boeuf, cheval, poisson et autruche) Les isolats s lectionn s sur la base de crit res morphologiques (coloration de gram, aspect des colonies, mobilit ) ont t caract ris s selon une gamme de 20 tests biochimiques sur galeries Api 20E. Les r sultats de la caract risation biochimiques sugg rent la pr sence de 7. L''analyse du polymorphisme de restriction de l''ADNr 16S par les enzymes AluI, RsaI et MspI a permis l''identification de 12 groupes ARDRA dont 6 groupes montrent une nette concordance avec les r sultats de l''Api 20 E. Cette tude sugg re galement que les pr valences de la r sistance aux antibiotiques sont significativement importantes chez les souches isol es des animaux d'' levage d''origine industriel (poulet, autruche, dinde, porc par rapport ceux d''origine naturelle (agneau, boeuf, cheval). Ces diff rences s''expliquent par l''utilisation des antibiotiques pour l''am lioration du rendement et la pr vention des infections dans les levages.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6131524068
• ISBN13: 9786131524066
• Release Date: August 2010
• Publisher: Univ Europeenne
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.28 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"