Verpackungstechnik im Überblick: Weißblech [German]

By Sandra Püllen

Studienarbeit aus dem Jahr 2003 im Fachbereich Lebensmitteltechnologie, Note: 1,3, Fachhochschule Trier - Hochschule f r Wirtschaft, Technik und Gestaltung (Studiengang: Lebensmitteltechnik), Sprache: Deutsch, Abstract: Nachdem Nicolas Appert, der Hofkoch von Napoleon, 1810 die Hitzesterilisation entwickelt hatte, wurde im gleichen Jahr von den Engl ndern Peter Durand und August Heine die Idee einer luftdichten Wei blechverpackung in die Tat umgesetzt. 6] Um die Versorgung der Bev lkerung mit ausreichenden, n hrwertreichen, preisg nstigen und vor allem hygienisch einwandfreien Lebensmitteln zu gew hrleisten, bedient man sich einer Verpackung, z. B. einer Dose, die die Qualit tsmindernden Einfl sse von au en abh lt: Schmutz, Sch dlinge und Bakterien ebenso wie Feuchtigkeit, Sauerstoff, Licht, Fremdger che oder Druck. Die Verpackung versiegelt Geschmack, N hrwert, Aussehen und Konsistenz des Produktes. 5] Die Wei blechdose hat sich bis heute als eine der ltesten Verpackungsformen bew hrt. Insbesondere wenn es um die Haltbarmachung von Lebensmitteln geht, sorgen Wei blechverpackungen ohne Konservierungsstoffe f r eine verl ngerte Haltbarkeit. Sie sichern die Qualit tsfrische und den Vitamingehalt der Produkte. Dar ber hinaus lassen sie sich einfach transportieren, sind leicht zu handhaben und verf gen ber hervorragende Recyclingf higkeiten. 6]

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3640733002
• ISBN13: 9783640733002
• Release Date: October 2010
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.19 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 5.8" x 8.3"