Verarbeitete Molkereiprodukte [German]

By Justina Chinossoca J Chimuco

In Angola spielen Milcherzeugnisse eine wichtige Rolle in den Ern hrungsgewohnheiten der Menschen. Ziel dieser Studie war es, die physikalisch-chemischen Indikatoren von Milcherzeugnissen zu charakterisieren, die im industriellen Sektor Angolas hergestellt werden. Sie wurde zwischen Februar 2013 und Oktober 2015 durchgef hrt. Der Herstellungsprozess der Produkte wurde berwacht und die physikalisch-chemischen Parameter wie pH-Wert, S uregehalt, Energie, Feuchtigkeit, Fett, Eiwei und Asche von Joghurt, K se und Butter wurden bestimmt.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6203564745
• ISBN13: 9786203564747
• Release Date: December 2024
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 136 Pages
• Weight: 0.46 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"