Vegeterránea: cocina vegana y vegetariana a orillas del Mare Nostrum [Spanish]

By Thierry Bignamini

LA DIETA MEDITERR NEA ENTRE SOSTENIBILIDAD Y CULTURA
Hoy en d a, la opci n vegetariana o vegana est cada vez m s motivada por razones medioambientales: minimizar las emisiones, el consumo de tierra y el despilfarro de recursos h dricos.
Pero hay formas y formas de hacerlo. Hasta d nde han tenido que llegar la soja, la quinoa y el aguacate para llegar a nuestra mesa?
Por qu adaptarnos a alimentos como el tempeh, el tofu y el seit n, o a sustitutos caros y decepcionantes en sabor y aspecto cuando el Mediterr neo ya nos ofrece todos los productos que necesitamos para una dieta sana y sostenible?

La gran cultura culinaria de los pueblos mediterr neos siempre ha sido rica en platos que se adaptan de forma natural a una dieta basada en plantas, ofrecen verdaderos tesoros culinarios y no requieren atrevidas sustituciones y adaptaciones.

Sesenta recetas, desde aperitivos hasta postres, satisfar n el paladar de veganos, vegetarianos y sus amigos omn voros recurriendo a una cocina de sabores sencillos, genuinos, fuertes pero equilibrados, que es una de las razones por las que cualquiera que visite las orillas del Mediterr neo se enamora inmediatamente de ella.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: B0C5252TYJ
• ISBN13: 9798394682452
• Release Date: May 2023
• Publisher: Independently Published
• Length: 168 Pages
• Weight: 0.69 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 8.5" x 8.5"