Vegeterranéenne: cuisine végétarienne et végétalienne sur les rives de Mare Nostrum [French]

By Thierry Bignamini

LA CUISINE MEDITERRAN EN ENTRE DURABILITE ET CULTURE
Aujourd'hui, le choix v g tarien ou v g talien est de plus en plus motiv par des raisons environnementales: minimiser les missions de gaz effet de serre, la consommation de terres et le gaspillage des ressources en eau. Mais notre choix alimentaire nous aide-t-il vraiment atteindre cet objectif ?
Combien de milliers de kilom tres le soja, le quinoa et l'avocat ont-ils d parcourir pour arriver jusqu' notre table?

Pourquoi s'adapter des aliments comme le tempeh, le tofu et le seitan, ou des substituts co teux, d cevants en termes de go t et d'apparence, alors que la M diterran e nous offre d j tous les produits dont nous avons besoin pour une alimentation saine et durable?
a grande culture culinaire des peuples m diterran ens a toujours t riche en plats qui s'adaptent naturellement une alimentation v g tale, offrent de v ritables tr sors culinaires et ne n cessitent pas de substitutions et d'adaptations audacieuses.

Soixante recettes, de l'entr e au dessert, satisferont le palais des v g taliens, des v g tariens et de leurs amis omnivores en puisant dans une cuisine aux saveurs simples, authentiques, fortes mais quilibr es, qui est l'une des raisons pour lesquelles tous ceux qui visitent les rives de la M diterran e en tombent imm diatement amoureux.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: B0CCZSXWVF
• ISBN13: 9798854380355
• Release Date: July 2023
• Publisher: Independently Published
• Length: 168 Pages
• Weight: 0.69 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 8.5" x 8.5"