Vegetarisch 130 Recepten: Voor Gezond Voedsel [Dutch]

By: Kim, Greer

Onze moderne voeding wordt gekenmerkt door een overmatige consumptie van dierlijke eiwitten (vlees, zuivelproducten, vis, eieren), maar ook lipiden, met name verzadigde vetten die door vlees, kaas, melk, boter, room worden geleverd. Als gefrituurd voedsel, gebak, ijs. We consumeren ook te veel koolhydraten, vooral in de vorm van snel opneembare koolhydraten (eenvoudige koolhydraten), geleverd door gebak, chocolade, siropen, ijs, frisdrank. Ook onze consumptie van stimulerende middelen zoals koffie, thee, alcohol en tabak is overmatig.
En, paradoxaal genoeg, lijden we ook aan tekortkomingen in plantaardige vezels, die worden geleverd door groenten, fruit, volle granen (het gebrek aan vezels houdt constipatie in stand), maar ook in minerale zouten, door onvoldoende consumptie van allerlei soorten planten. We hebben ook een gebrek aan vitamines, omdat we te weinig planten consumeren, en te veel alcohol, tabak, conserveermiddelen, pesticiden, kleurstoffen, wat leidt tot een afname van het optimale gebruik van vitamines, evenals een verhoogde fysiologische behoefte.
Voor een betere voedingsbalans, en om aan onze behoefte aan vitamines, mineralen en vezels te voldoen, wordt momenteel aangeraden om minimaal vijf groenten en/of fruit per dag te consumeren.
Sommigen van jullie volgen dagelijks een veganistisch of vegetarisch dieet. Maar terwijl u een vlezig dieet aanhoudt, kunt u ook de behoefte voelen om voor een paar dagen een dieet te volgen dat voornamelijk uit fruit en groenten bestaat.
Het uitsluitend "veganistische" dieet, dat bestaat uit het consumeren van producten van plantaardige oorsprong, zonder enige dierlijke inname, is moeilijk in eiwit in evenwicht te brengen. In feite zijn er acht essenti?le aminozuren, AAE's, waarvan er vier zwak aanwezig zijn in planten; dit zijn lysine, isoleucine, tryptofaan en methionine. Als de acht essenti?le aminozuren niet in voldoende hoeveelheden in de voeding aanwezig zijn, kan er een tekort aan opname ontstaan.
Het "ovo-lacto-vegetarische" dieet, dat zuivelproducten en eieren omvat, zorgt voor een goede dekking van de acht essenti?le aminozuren, die nodig zijn voor een bevredigende celvernieuwing.
In dit boekje bied ik je meer dan 130 recepten voor gerechten en desserts, eenvoudig te maken en lekker om te proeven. De meeste van deze recepten zijn "ovo-lacto-vegetarisch", waarvan sommige uitsluitend "veganistisch" zijn. Het is aan jou om je balans te vinden door tijdens de maaltijd eventueel aan te vullen met een bijdrage van zuivelproducten.
Eet smakelijk !

• Format: Paperback
• Language: Dutch
• ISBN: B09KDL4TJS
• ISBN13: 9798751644659
• Release Date: January 1
• Publisher: Independently Published
• Length: 164 Pages
• Weight: 0.37 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 5.0" x 8.0"