Vegan leicht gemacht: Südeuropäische Küche [German]

By Peter Fuchs

Vegane s deurop ische H ppchen herzhaft zubereitet

Als Kochseminar mit wichtigen Kochschulen Fuchs Grundrezepten.
Dazu Fachunterweisung Oliven l.

Sehr geehrte Kochsch lerinnen und Kochsch ler,
Ich m chte Ihnen ein spannendes Kochseminar ans Herz legen, das sich ganz der veganen K che verschrieben hat. Lernen Sie, wie Sie mit frischen und saisonalen Zutaten, schmackhafte und vor allem w rzige Gerichte kreieren k nnen, die auch Fleisch- und Fischliebhaber begeistern.
Denn speziell deftige, herzhafte Rezepte, werden in der veganen K che h ufig vernachl ssigt.

Eine Gem sek che mit Liebe zubereitet, bietet eine F lle an M glichkeiten, um leckere und delikate Gerichte zu zaubern. Rezepte die auch Fleisch- und Fischfans berzeugen.

Die Auswahl f r rein pflanzliche Rezepte war f r mich als Kochlehrer nicht schwierig. Neben reichlich interessanten, weltweiten veganen Gerichten aus Asien und dem Orient, mit der ich in meiner beruflichen Karriere viel in Ber hrung kam, hat es mir vor allem, die sehr gesch tzte Vorspeisenk che aus S deuropa angetan.

Und hier besonders die meisterliche Fachrichtung der italienischen Anti Pasti. Diese leckeren Vorspeisen als kleine H ppchen zubereitet, gelten dort eigentlich als typische Appetitmacher. Dazu werden sie den G sten praktischerweise gerne auch serviert, um die Wartezeit auf warme Hauptgerichte zu verk rzen.

Es gibt viele L nder, die hnliche Gerichte und Merkmale wie die italienischen Anti Pasti haben. Zum Beispiel haben die Spanier ihre Tapas, die Griechen ihre Mezedes, die T rken ihre Meze und die Libanesen ihre Mezze.

Diese Gerichte bestehen ebenfalls aus verschiedenen kleinen Portionen, die dort oft gemeinsam am Tisch, als kleine Vorspeise gegessen werden. Sie spiegeln die kulinarische Vielfalt und Tradition der jeweiligen Regionen wider.
Auf Seite 41 habe ich etwas Informatives ber Anti Pasti geschrieben.

Aber warum Anti Pasti nur als Vorspeise? Lassen sie sich ruhig davon inspirieren, diese Gaumenam sierer der K che, auch als Hauptdarsteller zu pr sentieren.

In diesem 4-st ndigen Kochschulen-Fuchs-Basisseminar lade ich Sie ein, mit mir die Welt des veganen Gem ses zu entdecken und sich von den D ften und der Raffinesse dieser Gartenfr chte verf hren zu lassen. Ich hoffe, dieses Seminar wird Ihnen nicht nur Spa machen, sondern auch neue leckere M glichkeiten er ffnen.

Ich w nsche Ihnen jetzt schon f r zu Hause viel Erfolg bei der Zubereitung dieser Rezepte und viel Genuss beim Essen
Mit kulinarischen Gr en, Ihr Peter Fuchs

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: B0CVVNL5C5
• ISBN13: 9798879982374
• Release Date: February 2024
• Publisher: Independently Published
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.26 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"