Valutazione di cultivar di bacche per la preparazione di prodotti osmo-disidratati [Italian]

By Balveer Singh

La lavorazione una delle soluzioni pi efficaci per ridurre gli sprechi. Il confezionamento e la conservazione scientifica delle caramelle riducono notevolmente le perdite post-raccolta e i costi di commercializzazione, consentendo al produttore di ottenere un prezzo competitivo. Lo studio ha avuto come obiettivo la composizione fisico-chimica dei frutti di ber di diverse cultivar, lo screening di diverse cultivar per la preparazione di caramelle e la valutazione dei contenitori per il confezionamento di caramelle di ber e del rapporto costi-benefici. La possibilit e l'utilizzo del ber per la produzione di caramelle creer occupazione, generazione di reddito per gli agricoltori e affronter le perdite post-raccolta associate alla saturazione del mercato.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6208073413
• ISBN13: 9786208073411
• Release Date: September 2024
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"