Évaluation sensorielle des méthodes courantes de conservation des tomates [French]

By Ifueko Oghogho Ukponmwan

Ce livre est tr s utile pour les petits producteurs de tomates qui s'inqui tent de savoir quoi faire des surplus de leur r colte. Il est galement utile aux vendeurs de tomates au Nigeria qui s'inqui tent de ce qu'il faut faire des tomates fra ches invendues. Ce livre donne un aper u des techniques courantes de conservation des tomates et de la mani re dont ces m thodes affectent la pr f rence des consommateurs pour les tomates conserv es. Si elles sont bien conserv es, les tomates peuvent concurrencer favorablement les tomates fra ches sur le march .

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6208333547
• ISBN13: 9786208333546
• Release Date: November 2024
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"