Évaluation nutritionnelle d'espèces sélectionnées d'Alternanthera Forskkal [French]

By M. V. Anju and T.S. Preetha

Les esp?ces d'Alternanthera (famille des Amaranthaceae) doivent faire l'objet d'une attention particuli?re car certaines d'entre elles sont utilis?es comme l?gumes ? feuilles et ont une importance m?dicinale. Une analyse scientifique approfondie de ces l?gumes verts ? feuilles n?glig?s/sous-utilis?s est n?cessaire car ils peuvent ?tre des sources de composants essentiels comme les flavono?des, les ph?noliques et les vitamines. La pr?sente ?tude a analys? les facteurs nutritionnels et antinutritionnels des esp?ces s?lectionn?es d'Alternanthera, ? savoir A. tenella, A. braziliana, A. sessilis, A. philoxeroides et A. versicolor, en vue de leur utilisation efficace. Parmi les esp?ces analys?es, A. sessilis et A. philoxeroides poss?dent un niveau ?lev? de facteurs nutritionnels et un faible niveau de facteurs anti-nutritionnels et peuvent ?tre utilis?s comme candidats potentiels pour r?soudre les probl?mes de carence nutritionnelle dans une certaine mesure.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6205330741
• ISBN13: 9786205330746
• Release Date: November 2022
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.20 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"