Évaluation des cultivars de baies pour la préparation de produits osmo-déshydratés [French]

By Balveer Singh

La transformation est l'une des solutions les plus efficaces pour r duire les pertes. L'emballage et le stockage scientifiques des bonbons r duisent consid rablement les pertes post-r colte et les co ts de commercialisation, ce qui permet au producteur d'obtenir un prix comp titif. L' tude a pour but de d terminer la composition physico-chimique des fruits de ber de diff rents cultivars, de s lectionner diff rents cultivars pour la pr paration de bonbons et d' valuer les contenants d'emballage pour les bonbons de ber et le rapport co t/b n fice. La possibilit et l'utilisation du ber pour la production de bonbons cr era des emplois, g n rera des revenus pour les agriculteurs et r soudra les pertes post-r colte associ es la surabondance du march .

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6208073405
• ISBN13: 9786208073404
• Release Date: September 2024
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"