Évaluation de la qualité des produits à valeur ajoutée à partir des feuilles de pilon [French]

By Mamta Bishnoi

Il s'agit de la poudre de feuilles de pilon et des produits valeur ajout e utilisant la poudre. Il est valu sur la base de l' valuation organoleptique, de la composition proximale et de l' valuation de la dur e de conservation. Les r sultats ont montr que les produits utilisant 5 % de poudre taient plus acceptables que ceux utilisant 7 %. La dur e de conservation de tous les produits a t valu e pour une p riode de 60 jours. Tous les produits ont t jug s acceptables jusqu' la p riode de stockage et la qualit a t jug e bonne.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6207414519
• ISBN13: 9786207414512
• Release Date: April 2024
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 92 Pages
• Weight: 0.32 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"