Valoración física, química y organoléptica de 12 clones de cacao [Spanish]

By Valle Lituma Cecilia and Vera Chang Jaime

Esta obra es un producto de una tesis de maestr a del Sistema de Posgrado de la Universidad Agraria del Ecuador SIPUAE, tiene como principal objetivo difundir informacion cientifica sobre la seleci n preliminares de 12 cultivares adaptados a las condiociones tropicales de la costa ecuatoriana periodo (2006-2012), se pretende difundir los resultados obtenidos sobre algunos par metros de la calidad de la almendra, su calidad quimica y organoleptica en pasta de cacao en clones experimentales de cacao (Thebroma cacao L.)en el Ecuador, ademas este texto tienen una importante compilacion de investigaciones sobre calidad y manejo poscosecha del cacao Nacional, producto de estudios realizados en la finca Experimental "La Represa," de la Unidad de Investigaci n Cientifica y Tecnol gica UICYT periodo (2008-2013) propiedad de la Universidad T cnica Estatal de Quevedo UTEQ adem s de la colaboraci n de Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias INIAP. Adem s de la colacobari n del personal t cnico-cient fico de la Estaci n Experimental Pichilingue perteneciente al Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias INIAP de Ecuador.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 3639782542
• ISBN13: 9783639782547
• Release Date: January 2016
• Publisher: Editorial Academica Espanola
• Length: 144 Pages
• Weight: 0.49 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"