Uso de paneles de catación en la formulación de alimentos [Spanish]

By César González Torrivilla

El objetivo de la presente investigacion fue formular una pulpa refinada de pina (Ananas comosus) de la variedad "Espanola Roja" a traves de pruebas de evaluacion sensorial, previo reclutamiento,... This description may be from another edition of this product.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 3845495596
• ISBN13: 9783845495590
• Release Date: September 2011
• Publisher: Editorial Academica Espanola
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.28 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"