Un'introduzione al sistema di identificazione delle sofisticazioni alimentari basato su VLSI [Italian]

By Rajakumar Gnanaraj and Ravi Ramaraj

L'adulterazione pu? essere definita come "il processo mediante il quale la qualit? o la natura di una determinata sostanza viene ridotta attraverso l'aggiunta di una sostanza estranea o inferiore". La ragione pi? ovvia e semplice dell'adulterazione ? l'aumento del profitto. L'adulterazione alimentare pu? essere definita come l'inclusione negli alimenti di componenti la cui presenza ? proibita da regolamenti, usi e consuetudini o come "rendere impuro il prodotto aggiungendo materiali o elementi inferiori, estranei o meno desiderabili". L'adulterazione delle spezie pu? avere gravi implicazioni. Nella maggior parte dei casi di adulterazione, le spezie sono adulterate con materiale non altamente tossico o cancerogeno, e quindi non presentano un rischio significativo e immediato per la salute pubblica. L'adulterazione di alimenti, olio e carburante non pu? essere identificata manualmente. I clienti e i consumatori sono quindi facilmente imbrogliati. Per superare tutti questi impatti umani sull'adulterazione e sull'identificazione dei difetti, sono necessarie apparecchiature automatizzate con una buona precisione e velocit?. L'obiettivo di questo libro ? rilevare l'adulterazione negli alimenti utilizzando tecniche di elaborazione digitale delle immagini (DIP) e la tecnologia VLSI (Very Large Scale Integration), per rendere i consumatori consapevoli dell'adulterazione.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6205691965
• ISBN13: 9786205691960
• Release Date: February 2023
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"