L'idea di questo libro nasce dall'immensa voglia di condividere ci? che ho imparato in tanti anni di lavoro, di studio e di esperienze personali che mi hanno coinvolto emotivamente al punto da imprimere nella mia memoria il profumo e il sapore di momenti lontani, attraverso i quali sono giunto alla consapevolezza che il vero segreto della pizza, del pane e di tutto ci? che si crea con le proprie mani, ? l'amore. Scorrendo le pagine di questo volume scoprirete, inoltre, le propriet? degli elementi che compongono gli impasti e potrete esercitarvi con le 15 ricette che ho selezionato per voi.
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