Études sur l'isolement et l'optimisation de la production microbienne de pectinase [French]

By Ankit Paliwal

Cet ouvrage traite de la m thodologie d'isolement de la meilleure souche microbienne productrice d'enzymes et de l'optimisation des milieux de production pour un rendement enzymatique maximal. La pectinase est l'une des enzymes les plus utilis es commercialement dans l'industrie alimentaire et des boissons. Mais le co t de la production d'enzymes microbiennes est trop lev , principalement en raison du co t lev des mati res premi res utilis es dans la production. L'utilisation de d chets agricoles s rs comme substrat permettrait de r duire au minimum les co ts de production.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6209262872
• ISBN13: 9786209262876
• Release Date: November 2025
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 72 Pages
• Weight: 0.24 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"