Études Sur Le Stockage de l'Oignon Sous Ventilation Forcée [French]

By Mukesh Dabhi

La dur e de conservation de l'oignon rouge Talaja peut tre augment e dans un entrep t ventilation forc e pour obtenir des prix plus lev s. La maladie du stockage en ventilation naturelle tait plus lev e en raison de la sorption et de la d sorption de l'humidit . La perte de poids peut tre r duite de 23,74 % dans un stockage ventilation naturelle 10,24 % dans un stockage ventilation forc e. Le piquant et la teneur en mati re s che sont des attributs de qualit importants pour les oignons destin s la transformation, qui taient plus lev s dans le stockage sous ventilation forc e. La teneur en sucre total tait plus lev e et la teneur en sucre r ducteur tait plus faible dans le stockage ventilation forc e que dans le stockage ventilation naturelle. Ceci sugg re que la d gradation de la mati re s che tait plus faible dans le stockage ventilation forc e. La maladie de stockage au sommet tait plus lev e en raison de l'effet direct de l'atmosph re sur l'oignon. La modification de la structure pour r duire l'effet de l'atmosph re peut r soudre ce probl me. Les maladies de stockage en bas et au milieu ont t r duites dans le stockage ventilation forc e. Le b n fice du stockage des oignons peut tre augment avec un stockage ventilation forc e.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6203780316
• ISBN13: 9786203780314
• Release Date: June 2021
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 140 Pages
• Weight: 0.47 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"