La goyave (Psidium guajava L.) appartient la famille des Myrtaceae. Elle est appel e "pomme des tropiques" et est cultiv e avec succ s dans toutes les r gions climatiques tropicales et subtropicales de l'Inde. La goyave est l'une des sources naturelles les plus riches en vitamine C. Elle en contient deux cinq fois plus que l'orange et dix fois plus que la tomate. Elle est riche en calcium, en phosphore et en fer, qui sont n cessaires la sant humaine. C'est galement l'un des principaux arbres fruitiers cultiv s en Inde, dont le faible co t de production, combin des valeurs nutritives lev es, en fait le fruit du d sert id al pour l'homme de la rue.
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