Étude d une ligne de fabrication de confiserie (Omn.Univ.Europ.)

By SMAALI-Y

Les travaux realises au sein de la GFCO concernent l'etude et l'amelioration de l'operation du fourrage et estampage au cours de fabrication du bonbon fourre. La variation de la taille et du pourcentage de fourrage dans le bonbon sont en fait les defauts majeurs qui constituent un probleme de qualite et d'accumulation de dechets. D'une part, la realisation d'une AMDECprocede et d'un diagramme de Pareto ont permis de delimiter les defaillances les plus critiques et de proposer des actions recommandees. La MSP nous a fait l'etude de stabilite et de capabilite du processus en termes de taille et du pourcentage en fourrage. D'autre part, la regression multiple et l'optimisation de sirop fourrage par des nouvelles formulations ont ameliore l'operation de fourrage. Comme resultat final pour ce travail, le dechet cumule est diminue, les couts de recyclages sont reduits et le procede est devenu stable et capable."

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 3841747566
• ISBN13: 9783841747563
• Release Date: February 2018
• Publisher: Omniscriptum
• Length: 144 Pages
• Weight: 0.49 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"