Trésors phénoliques de la vigne en Algérie [French]

Bys: Kamah, Fatima and Basli, Abdelkader

La vigne est l'une des cultures les plus r pandues au monde; on estime en effet que pr s de 77,8 millions de tonnes de raisins sont produites chaque ann e l' chelle mondiale, avec environ 10 000 vari t s r pertori es. La culture de la vigne, la taille et la vinification g n rent une quantit consid rable de d chets et de sous-produits, tels que les peaux, les p pins et les sarments. L'objectif du pr sent travail est l' valuation de la composition phytochimique et des activit s biologiques in vitro de quatre cultivars alg riens de sarments et de p pins de raisin (Fragola Nera, issu de l'hybride Vitis vinifera-Vitis labrusca, et Cardinal, Red glob, Gros noir et Sabel, issus de Vitis vinifera). Trois classes diff rentes de compos s ph noliques ont t d tect es: les flavono des, les acides ph noliques et les stilb nes, les flavono des constituant la classe principale quantifi e, suivis des acides ph noliques et des stilb nes dans tous les extraits. Une activit antioxydante et enzymatique significative a t d tect e vis- -vis de toutes les enzymes tudi es. Tous les extraits ont montr une activit anti-inflammatoire mod r e, un indice de protection solaire lev et une puissante activit antimicrobienne. Ces r sultats sugg rent que les tiges et les p pins de raisin pr sentent un potentiel significatif pour une utilisation dans l'industrie pharmaceutique.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6209817483
• ISBN13: 9786209817489
• Release Date: April 2026
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 108 Pages
• Weight: 0.34 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"