Transformation et valorisation du maïs en Inde [French]

By Subbulakshmi Malayappan

Pratiquement toutes les parties du ma?s ont une valeur ?conomique et les grains sont utilis?s comme nourriture pour les ?tres humains, ferment?s pour produire une large gamme d'aliments et de boissons, donn?s au b?tail et utilis?s ? des fins industrielles pour la production d'amidon, d'huile, de sucre, de cellulose et d'?thanol. Les feuilles, les tiges et les glands peuvent servir d'engrais vert au b?tail sous forme de fourrage et ?tre s?ch?s sous forme de canne ? sucre. Le grain fournit un certain nombre de produits industriels tels que le sirop de ma?s, l'?thanol et la transformation en plastiques et en tissus La production de c?r?ales est abondante, il est donc n?cessaire de trouver des utilisations diversifi?es afin de maximiser leur utilisation et de r?pondre ? l'?volution rapide des go?ts de la nouvelle g?n?ration Dans le contexte de l'?volution du sc?nario agricole dans notre pays, le ma?s est apparu comme l'une des cultures potentielles qui r?pond ? plusieurs questions telles que la s?curit? alimentaire et nutritionnelle, le changement climatique, la p?nurie d'eau, les syst?mes agricoles, les biocarburants, etc. Des m?langes alimentaires multinutriments rentables, nutritifs et fonctionnels pr?par?s ? partir de ma?s pour une meilleure utilisation des c?r?ales et la mani?re d'aborder la s?curit? alimentaire.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6207882458
• ISBN13: 9786207882458
• Release Date: July 2024
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 108 Pages
• Weight: 0.37 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"