Tossine degli oli essenziali Nanoincapsulazioni e controllo degli insetti [Italian]

By Magda Sabbour

La nanoincapsulazione, a questo proposito, potrebbe essere un approccio promettente per affrontare questi problemi, poich il processo pu aumentare la stabilit degli OE/componenti bioattivi, impedirne la perdita e prevenire considerevolmente la loro interazione con le matrici alimentari, preservando cos le loro qualit organolettiche originali. Lo scopo di questa rassegna fornire una panoramica pi ampia e aggiornata sui recenti progressi nella nanoincapsulazione di OE/componenti bioattivi con l'obiettivo di controllare la contaminazione da micotossine nel sistema alimentare. Inoltre, vengono discusse le informazioni sulle caratteristiche dei polimeri, le tecniche di nanoincapsulazione, i fattori che influenzano la nanoincapsulazione, le applicazioni delle formulazioni nanoincapsulate, la caratterizzazione e lo studio della loro cinetica di rilascio e dell'impatto sugli attributi organolettici degli alimenti. Infine, vengono esplorati anche gli aspetti di sicurezza delle formulazioni nanoincapsulate per un loro utilizzo sicuro. Una delle sfide globali che il settore agricolo deve affrontare la produzione alimentare sostenibile per una popolazione umana in rapida crescita, che raggiunger i 9,7 miliardi entro il 2050 (FAO, 2017).

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6208173833
• ISBN13: 9786208173838
• Release Date: October 2024
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 152 Pages
• Weight: 0.51 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"