Il cibo cinese ha una vasta gamma di opzioni. Questi piatti hanno una vasta gamma di sapori e gli ingredienti sono ben bilanciati per creare un'esperienza culinaria indimenticabile. ? comprensibile perch? la cucina asiatica sia cos? apprezzata perch? c'? sempre una combinazione di piatti cinesi che pu? saziare le preferenze di tutti, indipendentemente dall'occasione o dalla tecnica di cottura. Ogni piatto deve contenere tutti e cinque i seguenti sapori: dolce, acido, salato, amaro e piccante, secondo la medicina tradizionale cinese. Le numerose regioni della Cina sono note per avere sapori distintivi perch? ci sono cos? tanti fattori da tenere in considerazione: la cucina del nord ? salata, la cucina delle minoranze meridionali ? acida, i pasti del Sichuan sono piccanti e la cucina di Hong Kong pu? essere dolce o salata . A causa della convinzione che usare coltelli e forchette mentre si mangia sia barbaro, i cinesi non lo fanno. Le bacchette sono i loro utensili preferiti, quindi tutto il cibo viene preparato in modo estremamente morbido o tagliato a pezzetti prima della cottura.
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