TNE ANTI-CHOLESTERIN Herz-Kreislauf-Erkrankungen betreffen 10 bis 20 % der Franzosen und 40 % der Amerikaner. Sie stellen die h?ufigste Todesursache in Frankreich dar, auf die mehr als 37 % der Todesf?lle zur?ckzuf?hren sind. An vorderster Front: Cholesterin, dessen ?berschuss im Blut die Bildung von fettigen Plaques an der Wand der Arterien (Atherom-Plaques) f?rdert, die schlie lich das Kaliber der Arterie verringern. Die Folge ist ein Absinken des Blutflusses, der zu einem Anstieg des Blutdrucks f?hrt. Eine Situation, die sich noch verschlimmern kann, wenn ein atherosklerotischer Plaque abbricht und in den Blutkreislauf gelangt, was zu einer Arterienverstopfung (Thrombose) mit unterschiedlichen Sch?den f?hrt, je nachdem, wo die Thrombose auftritt: im Herzen (Krankheit Koronar- und Infarkt), im Gehirn ( zerebrovaskul?rer Unfall), Die anderen wichtigen kardiovaskul?ren Risikofaktoren sind Tabak, Bluthochdruck, Diabetes und Fettleibigkeit. Es ist derzeit bekannt, dass die Art der F?tterung eingreift, indem insbesondere der Fettstoffwechsel im Organismus ver?ndert wird. Angesichts des kardiovaskul?ren Risikos eines hohen Cholesterinspiegels im Blut ist daher eine Pr?vention durch ern?hrungsphysiologische Ma nahmen erforderlich. Die Vorbeugung ist umso gerechtfertigter, als wissenschaftliche Studien belegen, dass die Senkung des Cholesterinspiegels durch ern?hrungsphysiologische Ma nahmen mit der durch Medikamente vergleichbar ist. Was ist Cholesterin? Cholesterin ist einer der wesentlichen Bestandteile der Zellmembranen: Etwa 20 % des Cholesterins befinden sich im Gehirn; es ist essentiell f?r die Produktion von Hormonen, insbesondere sexuellen und entz?ndungshemmenden Hormonen wie Cortisol. Durch das Cholesterin synthetisiert die Haut Vitamin D unter Einwirkung von Sonnenlicht. Es wird f?r die Produktion von Gallensalzen durch den K?rper verwendet, die f?r die Fettverdauung unerl?sslich sind. Cholesterin kommt nicht nur aus der Nahrung, denn das ?ber die Nahrung aufgenommene Cholesterin macht nur 20 bis 30 % unseres Cholesterinvorrats aus. Der gr? te Teil des Cholesterins wird vom K?rper in der Leber produziert. Von der Leber wird das Cholesterin dann durch kleine Shuttles namens LDL (Low Density Proteins) zu den Zellen transportiert, die es verwenden und in den Kreislauf "fallen" lassen, wenn die Zelle es nicht ben?tigt. Andere Tr?ger namens HDL (High Density Proteins) sind Arten von M?llsammlern, die ungenutztes Cholesterin zur?ck in die Leber bringen, wo es zerst?rt wird. WICHTIGSTE H?HEPUNKTE DES BUCHESDer Unterschied zwischen gutem und schlechtem CholesterinCHOLESTERINREICHE LEBENSMITTELSUPPENDIE VORG?NGEDER FISCHFLEISCH UND GEFL?GELDAS GEM?SEDIE NACHTISCHE HOL DIR JETZT DEINE KOPIE! DANKE
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