Thjesht Rizoto [Albanian]

By Elira Plaku

Si t b ni nj rizoto
Baza e rizotos sht tep r e thjesht , vet m qepa e grir im t e cila gatuhet but sisht n gjalp ose vaj derisa t zbutet. M pas hidhet orizi dhe skuqet me qep t dhe yndyr n p r t ngrohur kokrrat e orizit p rpara se t shtohet l ngu.
Vera dhe stoku i japin orizit pjes n m t madhe t arom s s tij, k shtu q p rdorni nj ver t bardh t mir (nj q do ta pini me k naq si pjes n tjet r t shishes). N se keni stok sht piak q sht ideal, por mos u shqet soni n se jo. Ka shum stoqe t gatshme dhe baza stoku me cil si t mir p r t provuar. sht m mir ta mbani l ngun n nj zjarr t ngadalt p rpara se ta shtoni, pasi kjo ndihmon p r t mbajtur gatimin e orizit edhe pse temperatura nuk po bie vazhdimisht.
P rfundimi i rizotos si duhet sht me t v rtet i r nd sish m. Pasi orizi t jet gatuar (duhet t ket ende pak kafshat , por jo t shkum sohet) parmixhani i grir dhe gjalpi rrihet, m pas rizoto lihet t q ndroj p r 2 minuta q t gjith p rb r sit t bashkohen.

Si t p rzieni rizoto
P rzierja e vazhdueshme q e lidhim me rizoto ndodh p r nj arsye. Kjo p rzierje do t thot q kokrrat e orizit f rkohen me nj ra-tjetr n, gj q ndihmon n lirimin e nisesht s nga kokrrat n mas p r at p rfundim klasik t kulluar. sht m mir t p rdorni nj tigan t gjer , t thell ose t skuqur p r k t , pasi kjo do t thot se mund ta mbani orizin n l vizje dhe sip rfaqja e gjer i jep l ngut nj shans p r t avulluar n m nyr t barabart .

Cilin oriz rizoto t p rdorni
Rizoto p rdor nj oriz me kok rr t shkurt r nga Italia. Tre varietetet m t zakonshme jan Arborio, carnaroli dhe vialone nano t cilat p rdoren n var si t rajonit. Orizi rizoto ka nj karakter t caktuar q do t thot se kur gatuhet ruan form n e tij, por l shon shum niseshte nga sip rfaqja, k shtu q pasi t shkrihet me l ng jep rezultatin klasik t rizotos kremoze.

Sa oriz rizoto duhet t p rdorni
Do t'ju nevojiten 50-75 g oriz p r person, n var si t faktit n se po sh rbeni nj tas t vog l si fillim apo nj pjes m t madhe kryesore

• Format: Paperback
• Language: Albanian
• ISBN: 1836871120
• ISBN13: 9781836871125
• Release Date: October 2024
• Publisher: Elira Plaku
• Length: 376 Pages
• Weight: 1.11 lbs.
• Dimensions: 0.8" x 6.0" x 9.0"