Theoretische und praktische Aspekte in der Vorschulp�dagogik - Beobachtung und Evaluation in einer spezifischen Einrichtung: Schwerpunkt: Ern�hrungserziehung

By Valerie Kremp-Ries

Examensarbeit aus dem Jahr 2006 im Fachbereich P?dagogik - Kindergarten, Vorschule, fr?hkindl. Erziehung, Note: 1,0, P?dagogische Hochschule Freiburg im Breisgau (Institut f?r Erziehungswissenschaft II - Sozialp?dagogik), Sprache: Deutsch, Abstract: Die vorliegende Arbeit besteht aus f?nf Kapiteln. Kapitel 2 "Einf?hrung in das Forschungsprojekt WIBEOR" enth?lt grundlegende Informationen ?ber Entstehung, Inhalt und Implementierung des Orientierungsplans f?r baden - w?rttembergische Kinderg?rten, sowie eine kurze Beschreibung des Forschungsprojekts der P?dagogischen Hochschulen. In Kapitel 3 wird der thematische Schwerpunkt dieser Arbeit behandelt: "Ern?hrungserziehung in Kindertageseinrichtungen".. Im ersten Abschnitt des Kapitels werden durch verschiedene Studien aktuelle Problemlagen und Ansatzpunkte thematisiert, anhand derer Bedeutung und Ziele der Ern?hrungserziehung aufgezeigt werden k?nnen. Des Weiteren wird auf die Rolle der Ern?hrungserziehung im Orientierungsplan eingegangen. Der zweite Teil des Kapitels stellt eine Einf?hrung in die Ern?hrungslehre dar: Hier werden N?hrstoffe und N?hrstoffgruppen des Ern?hrungskreises, sowie das Konzept der "optimierten Mischkost" kurz vorgestellt. Dabei wird auch die tats?chliche Versorgung der Kinder mit diesen N?hrstoffen und N?hrstoffgruppen thematisiert und die Umsetzung der "optimierten Mischkost" in Kindertageseinrichtungen behandelt. Dies geschieht im R?ckgriff auf quantitativ-empirische Studien. Der dritte Teil beschreibt die Ern?hrungserziehung und Verpflegung in Kindertageseinrichtungen. Darunter f?llt zum Beispiel die Organisation der Mahlzeiten, Verpflegungssystem, Zahnhygiene, Zusammenarbeit mit den Eltern und Nahrungsmittelzubereitung mit Kindern. Dabei wird, wenn m?glich auf quantitativ-empirische Studien zur?ck gegriffen, um die tats?chliche Situation in den Kindertageseinrichtungen zu skizzieren. Kapitel 4 "Methode" gibt einen kurzen Einblick in Beobachtungsverfahren. Dies umfasst unter anderem Be

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3638745066
• ISBN13: 9783638745062
• Release Date: August 2007
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 146 Pages
• Weight: 0.44 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 5.8" x 8.3"