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First published in 1891, Pellegrino Artusi's La scienza in cucina e l'arte di mangier bene has come to be recognized as the most significant Italian cookbook of modern times. It was reprinted thirteen times and had sold more than 52,000 copies in the years before Artusi's... Read Full Overview

English summary: The Artusi is the most famous and widely-read of all Italian cookbooks, with 790 recipes from the kitchens of mothers and grandmothers that have inspired the country's great cooks for over a century. This new edition is true to the original, first published in... Read Full Overview

"Il mondo ipocrita non vuoi dare importanza al mangiare; ma poi non si fa festa, civile o religiosa, che non si distenda la tovaglia e non si cerchi di pappare del meglio."Il testo fondamentale della cucina italiana, detto anche "L'Artusi", che non solo presenta 790 ricette per... Read Full Overview

"Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" from Pellegrino Artusi. Pellegrino Artusi, scrittore, gastronomo e critico letterario italiano (1820-1911).

Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, "la Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene" ? il libro pi? famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno... Read Full Overview

Tiberio imperatore diceva che l'uomo, giunto all'et di trentacinque anni, non dovrebbe avere pi bisogno di medico. Se questo aforismo, preso in senso largo vero, non men vero che il medico, chiamato a tempo, pu troncare sul bel principio una malattia ed anche salvarvi... Read Full Overview