Tesori fenolici della vite in Algeria [Italian]

By Fatima Kamah and Abdelkader Basli

Una delle colture pi diffuse al mondo quella della vite: si stima infatti che ogni anno vengano prodotte circa 77,8 milioni di tonnellate di uva, con circa 10.000 variet presenti nel mondo. Sia la coltivazione della vite che la potatura e la vinificazione generano una grande quantit di scarti e sottoprodotti quali bucce, semi e tralci. Lo scopo del presente lavoro la valutazione della composizione fitochimica e delle attivit biologiche in vitro di quattro cultivar algerine di tralci e semi d'uva (Fragola Nera dall'ibrido Vitis vinifera-Vitis labrusca, e Cardinal, Red glob, Gros noir e Sabel da Vitis vinifera). Sono state rilevate tre diverse classi di composti fenolici: flavonoidi, acidi fenolici e stilbeni, con i flavonoidi che rappresentano la classe principale quantificata, seguiti dagli acidi fenolici e dagli stilbeni in tutti gli estratti. stata rilevata una significativa attivit antiossidante ed enzimatica contro tutti gli enzimi studiati. Tutti gli estratti hanno mostrato una moderata attivit antinfiammatoria, un elevato fattore di protezione solare e una potente attivit antimicrobica. Questi risultati indicano che i tralci e i semi d'uva hanno un potenziale significativo per essere utilizzati nell'industria farmaceutica.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6209820042
• ISBN13: 9786209820045
• Release Date: April 2026
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 108 Pages
• Weight: 0.34 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"