Teneur totale en phénols et en flavonoïdes de certains légumes [French]

By Amina Salihi Bayero, Shettima Umar Abdullahi, Musa Ibrahim Mohammed

Les teneurs totales en compos s ph noliques et en flavono des des extraits de certains l gumes ont t d termin es l'aide des r actifs Rhodanine et AlCl3 et leur quantit a t calcul e en quivalent acide gallique (EAG) et en quivalent rutine (ER) en poids frais respectivement, l'aide d'un spectrophotom tre UV-VIS. Les r sultats montrent que le niveau de contenu ph nolique total variait de (33.333 0.028 22.078 0.028mg/g GAE) Okra, Tomate (25.792 0.036 21.438 0.063mg/g GAE), Amaranthus Viridis (10.042 0.059 7.208 0. 036mg/g GAE), Cassia Tora (22.647 0.062 9.961 0.098mg/g GAE), Laptadenia hastata (7.5420 0.072 2.583 0.036 mg/g GAE), Concombre (10.294 0.018 6.078 0.059 mg/g GAE) et Chou (15.118 0.096 6.410 0.07 mg/g GAE). Le contenu total en flavono des variait de (29.979 0.095 10.956 0.095 mg/g RE) Okra, Tomate (23.804 0.096 10.902 0.073 mg/g RE), Amaranthus Viridis (29.373 0.028 18.803 0.083mg/g RE), Cassia Tora (5. 625 0.025 3.417 0.036 mg/g ER), Laptadenia hastate (6.725 0.069 5.882 0.084 mg/g ER), Concombre (7.917 0.088 5.813 0.063 mg/g ER) et Chou (12.708 0.029 9.333 0.026 mg/g ER).

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 620690248X
• ISBN13: 9786206902485
• Release Date: November 2023
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 72 Pages
• Weight: 0.26 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"