Temel Sebze Yemek Kİtabi [Turkish]

By: Rabia Yıldırım

b y k l de iyileştirebilecek basit bir stratejidir. Dahası, araştırmalar evde yemek hazırlamanın daha az fast food t ketimi ve yemeğe harcanan parayla ilişkili olduğunu bildirdi.

Evde daha fazla yemek pişirmenin ilk adımlarından biri, taze sebzeleri pişirmenin farklı yollarını ğrenmektir. Bu beceriler, sebzeleri yemeklerinizin yıldızı yapmanıza olanak tanıyacak, bu da size tonlarca faydalı besin sağlayacak ve sağlığınızın iyileşmesine yol a acaktır.

Sebze pişirmenin temel y ntemleri

A. DOĞRAMA

Doğrama, alabileceğiniz kadar basittir ve tecr beli ev aş ılarının hafife alabileceği bir şeydir. Ancak herkes ocukluğunda sebzeleri dilimlemeyi, k p k p doğramayı ve julienne yapmayı ğrenmez. Bu nedenle, daha iyi bir aş ı olmak ve daha fazla sebze yemek istiyorsanız doğrama, ustalaşmanız gereken ilk ve en nemli beceridir.

B. BUHARLAMA

Buharda pişirme, sebze hazırlamak i in ok eski bir tekniktir. Bazen g zden ka ıyor ama ger ekten işi hallediyor Ayrıca araştırmalar, bazı sebzelerin buharda pişirilmesinin besin değerlerini diğer pişirme y ntemlerine g re daha fazla

koruyabildiğini g steriyor. Bir sebzeyi buharda pişirmek, yiyeceği yumuşatmak ve daha yumuşak hale getirmek i in onu sıcak suya maruz bırakmak anlamına gelir.

C. KAYNAMAK

Sebzeleri haşlamak onları hazırlamanın en kolay yollarından biridir. Kaynatma bazı besinlerin sebzelerden suya sızmasına neden olsa da bu her sebze t r i in ge erli değildir. Bazen, bazı besinler kaybolsa bile, patatesleri ve diğer sert k k sebzeleri pişirmenin en etkili yolu kaynatmadır. Ve eğer hem pişmiş hem de iğ sebzelerden eşitli yiyorsanız, her ğ n n optimum beslenme değerini koruma konusunda endişelenmenize gerek yok.

D. SOTELEME

Bir sebzeyi sotelemek, onu bir t r yağda y ksek ateşte pişirmek anlamına gelir. Sotelemede en yaygın olarak kullanılan yağlar sızma zeytinyağı, avokado yağı, tereyağı ve hatta hindistancevizi yağıdır. Ayrıca sotelemeye kıyılmış sarımsak, otlar ve baharatlar ve/veya tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz.

E. MARİNASYON

Mutfakta daha rahat olmaya başladığınızda sebzeler i in soslar hazırlayabilirsiniz Sebzeleri pişirmeden nce fır ayla fır alamak veya zeytinyağı, baharat, şifalı otlar ve diğer tatlandırıcılardan oluşan bir karışıma batırmak, pişirildikten sonra lezzetlerini ve yumuşaklıklarını artırabilir . Marine edilmiş sebzeler sotelenebilir, kızartılabilir veya ızgarada pişirilebilir

• Format: Paperback
• Language: Turkish
• ISBN: 1835643132
• ISBN13: 9781835643136
• Release Date: September 2023
• Publisher: Rabia Yıldırım
• Length: 246 Pages
• Weight: 0.74 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"