Tıp Enstit?s?, doymuş yağ alımını kontrol etmek i?in yağ alımının toplam kalorinin %35'i ile sınırlandırılmasını ?nermektedir. Yağ, bir kişinin diyetinin ?nemli bir par?ası olmasına rağmen, "iyi yağlar" ve "k?t? yağlar" vardır. Farkı bilmek, bir kişinin yemekleriyle ilgili bilin?li se?imler yapmasına yardımcı olabilir. Sağlıklı, dengeli bir diyet izliyorsanız, yağ alımınızı kısıtlamak genellikle gereksizdir. Bununla birlikte, belirli koşullar altında, diyetinizdeki yağı sınırlamak faydalı olabilir.
?rneğin, safra kesesi ameliyatından sonra iyileşiyorsanız veya safra kesesi veya pankreas hastalığınız varsa az yağlı diyetler ?nerilir. Az yağlı diyetler ayrıca mide ekşimesini ?nleyebilir, kilo verebilir ve kolesterol? iyileştirebilir