Tecnologia pós-colheita do morango [Portuguese]

By Pradeep Kumar Bola

Atualmente, h perdas muito elevadas de frutos devido s perdas p s-colheita. Para reduzir essas perdas, necess rio utilizar melhores tecnologias p s-colheita para manter a vida til, mas, globalmente, os consumidores exigem uma produ o alimentar mais natural e ecol gica, com alta qualidade e vida til prolongada, sem conservantes qu micos. Por conseguinte, necess rio explorar medidas eficazes para aumentar a vida til em rela o aos mercados distantes, mantendo a qualidade nutricional dos frutos. Tendo em conta estes fatores, este livro inclui a utiliza o de conservantes naturais e antimicrobianos para controlar os processos fisiol gicos e o crescimento microbiano do morango. Estes controlos podem ser feitos atrav s da utiliza o de tecnologia biol gica simples e amiga do ambiente; revestimentos comest veis que t m o potencial de prolongar a vida til e controlar a podrid o dos frutos devido sua capacidade de modificar a atmosfera interna dos tecidos.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6200712794
• ISBN13: 9786200712790
• Release Date: July 2025
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.18 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"