In India, il riso la coltura alimentare pi importante, che copre circa un quarto della superficie totale coltivata e fornisce cibo a circa la met della popolazione indiana. Il movimento biologico in India ha origine dal lavoro di Howard (Howard, 1940). I fattori chiave che influenzano la domanda di alimenti biologici da parte dei consumatori sono la consapevolezza della salute e la disponibilit del pubblico a pagare per i prodotti ad alto prezzo. L'agricoltura biologica un modo per conservare il suolo, mantenerne la fertilit , proteggere la flora e la fauna del suolo, evitando cos l'inquinamento delle falde acquifere, dei laghi e dei fiumi. Rifiuti animali come sterco, urina, sovescio, biofertilizzanti, rifiuti delle industrie agroalimentari sono alcune delle potenziali fonti di nutrimento dell'agricoltura biologica. Il sovescio, che di origine organica, aiuta a mantenere la qualit del suolo e a migliorarne la fertilit nel suo complesso, soddisfacendo una parte del fabbisogno di nutrienti delle colture. Le sostanze umiche sono facilmente reperibili nel suolo e influenzano la crescita delle piante sia direttamente che indirettamente. Tenendo conto di questi aspetti, il lavoro di ricerca stato proposto
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