Technologia produkcji proszku z liści moringa [Polish]

By K R Jethva and Deep Singh

Książka "Technologia produkcji proszku z liści moringa" zawiera kr tkie informacje na temat sposob w wydlużania okresu przydatności do spożycia zielonych warzyw liściastych poprzez r żne metody suszenia i przeksztalcania ich w produkty o wartości dodanej, takie jak proszek. Proszek z liści moringa jest bogatym źr dlem witamin, takich jak witamina A w postaci β-karotenu, kwas askorbinowy, ryboflawina, kwas foliowy, oraz mineral w, takich jak wapń, żelazo, potas, s d i fosfor. Jakośc produktu po odwodnieniu pod względem wsp lczynnika rehydratacji, koloru i zachowania smaku można poprawic poprzez zastosowanie odpowiedniej metody odwodnienia. Książka zawiera szczeg lowe opisy r żnych warunk w suszenia wraz z obr bką wstępną oraz zdjęcia, kt re podnoszą jakośc publikacji. Książka ta jest bardzo przydatna dla student w, rolnik w, przedsiębiorc w i innych badaczy zajmujących się uprawą, przetw rstwem i zwiększaniem wartości warzyw.

• Format: Paperback
• Language: Polish
• ISBN: 6202435062
• ISBN13: 9786202435062
• Release Date: September 2025
• Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Length: 88 Pages
• Weight: 0.28 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"