Technologia po zbiorach truskawek [Polish]

By Pradeep Kumar Bola

Obecnie odnotowuje się bardzo duże straty owoc w spowodowane stratami po zbiorach. Aby je ograniczyc, należy stosowac lepsze technologie po zbiorach, kt re pozwolą zachowac trwalośc produkt w. Jednak konsumenci na calym świecie domagają się bardziej naturalnej i przyjaznej dla środowiska produkcji żywności, charakteryzującej się wysoką jakością i wydlużonym okresem przydatności do spożycia, bez stosowania chemicznych środk w konserwujących. W związku z tym należy zbadac skuteczne środki wydlużające okres przydatności do spożycia w odniesieniu do odleglych rynk w, przy jednoczesnym zachowaniu wartości odżywczych owoc w. Biorąc pod uwagę te czynniki, niniejsza publikacja obejmuje zastosowanie naturalnych konserwant w i środk w przeciwdrobnoustrojowych do kontroli proces w fizjologicznych i rozwoju mikroorganizm w w owocach truskawek. Kontrolę tę można przeprowadzic za pomocą prostych i przyjaznych dla środowiska technologii opartych na biotechnologii, takich jak jadalne powloki, kt re mogą przedlużyc okres przechowywania i ograniczyc gnicie owoc w dzięki zdolności do modyfikowania atmosfery wewnątrz tkanek.

• Format: Paperback
• Language: Polish
• ISBN: 620071276X
• ISBN13: 9786200712769
• Release Date: July 2025
• Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.18 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"