Sztuka wloskiego chleba [Polish]

by Ryszard Majewski

Chleb wloski to produkt wypiekany na palenisku na zakwasie z użyciem handlowych drożdży piekarskich lub na zakwasie. Og lnie charakteryzuje się twardą sk rką, miękiszem do żucia i unikalną strukturą kom rkową (ziarno).

Wloskie pieczywo bylo tradycyjnie produkowane z preferencjami, takimi jak system biga i zakwas. Wloscy piekarze zawsze byli znani ze swoich unikalnych technik pieczenia i pasji do sztuki i rzemiosla wypieku chleba. Kilka pokoleń rodziny konsekwentnie stosowalo systemy na zakwasie, kt re byly karmione przez dziesięciolecia, a nawet stulecia. Ta książka kucharska to najlepszy przewodnik po pieczeniu wloskiego chleba w domu. Dzięki 100 apetycznym przepisom, w tym klasycznym przepisom, takim jak ciabatta, focaccia i pane di casa, a także bardziej wyjątkowym chlebom, takim jak bochenek oliwek i rozmarynu oraz focaccia z cebulą, znajdziesz przepis na każdą okazję. Każdemu przepisowi towarzyszą piękne, kolorowe obrazy, kt re zainspirują i poprowadzą Cię przez proces pieczenia

Od tradycyjnych zakwas w po idealną sk rkę i miękisz, ta książka zawiera wszystko, co musisz wiedziec, aby opanowac sztukę pieczenia wloskiego chleba. Dzięki instrukcjom krok po kroku i pomocnym wskaz wkom nawet początkujący piekarze mogą osiągnąc profesjonalne rezultaty

• Format: Paperback
• Language: Polish
• ISBN: 1835310109
• ISBN13: 9781835310106
• Release Date: June 2023
• Publisher: Ryszard Majewski
• Length: 268 Pages
• Weight: 0.80 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"