Sviluppo di prodotti nutrienti incorporati con farina di semi di lino [Italian]

By Seema Singh

I semi di lino sono ricchi di fibre: difficile trovare un alimento pi ricco di fibre, sia solubili che insolubili, dei semi di lino. Il seme stesso ha un valore nutrizionale eccezionale, proteine molto utili, acidi grassi e minerali come magnesio, potassio, zinco e ferro. I semi di lino sono una delle migliori fonti sul pianeta di acidi grassi omega-3 (ALA, un tipo di grasso polinsaturo salutare). Questo aiuta a combattere le malattie cardiache riducendo il colesterolo, il colesterolo LDL e i trigliceridi. Questi piccoli semi hanno un grande potere nutrizionale. Esistono due "tipi" di semi di lino: marroni e dorati. I semi marroni sono i meno costosi, sono disponibili in tutte le stagioni e sono anche un'ottima fonte di acidi grassi omega-3 rispetto a quelli dorati. L'incorporazione dei semi di lino nella schiuma della farina facile da incorporare nei prodotti a valore aggiunto ed pi accettabile rispetto ai semi interi. Pertanto, se ne raccomanda l'inclusione nelle diete quotidiane e in quelle terapeutiche.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6206254496
• ISBN13: 9786206254492
• Release Date: July 2023
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.28 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"