La carence en fer est la forme la plus courante de carence en nutriments dans le monde. La pr?valence de la carence en fer est estim?e ? environ 30 % de la population mondiale totale. Le fer a un faible taux de dissolution et d'absorption dans le corps. Il est donc n?cessaire de d?velopper des comprim?s ? m?cher permettant une meilleure absorption du fer afin de surmonter les ?tats de carence en fer. Le pr?sent ouvrage met l'accent sur l'utilisation de sources naturelles de fer et leur formulation en comprim?s ? m?cher afin d'?viter les variations de dose et les toxicit?s des compos?s synth?tiques du fer.
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