Suplemento de soro de leite à base de probióticos [Portuguese]

By Ammara Hassan

A fim de obter produtos probi ticos funcionais e seguros para consumo humano, crucial um controlo de qualidade r pido e fi vel destes produtos. Atualmente, a an lise da maioria dos probi ticos ainda se baseia em m todos dependentes de culturas, o que torna esta abordagem insens vel, laboriosa e morosa. Neste estudo, 10 produtos comerciais foram submetidos a uma an lise microbiana utilizando uma abordagem independente da cultura e os resultados foram comparados com os resultados de uma an lise convencional dependente da cultura. A abordagem independente da cultura envolveu a extra o direta de ADN, a amplifica o por PCR da regi o V3 do ADN riboss mico 16S e a separa o dos amplic es num gel de gradiente desnaturante. A captura digital e o processamento dos padr es de bandas DGGE permitiram a identifica o direta dos amplic es ao n vel da esp cie. Em compara o com a an lise dependente da cultura, verificou-se que a abordagem DGGE DGGE tem uma sensibilidade muito mais elevada para a dete o de estirpes microbianas em produtos probi ticos de forma r pida, fi vel e reprodut vel. Em seguida, a IgG isolada, o soro de leite e os probi ticos isolados s o misturados numa propor o de 1:5:1.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6207638042
• ISBN13: 9786207638048
• Release Date: June 2024
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.22 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"