Studio sul trattamento con ozono di succhi di frutta e verdure [Italian]

By A Lovelin Jerald

L'ozono ? uno dei pi? potenti ossidanti che si decompone rapidamente in ossigeno biatomico (O2), mentre reagisce con la materia organica o i microrganismi mirati, con una forte capacit? di disinfezione e sterilizzazione. ? un potente germicida che distrugge tutte le classi di batteri e funghi, non permettendone lo sviluppo. A differenza di altri agenti biocidi come il cloro, il tempo necessario per effettuare la disinfezione ? inferiore. L'ozono ? un potente agente antimicrobico che ha numerose applicazioni potenziali nell'industria alimentare, grazie ai suoi notevoli vantaggi rispetto agli agenti antimicrobici tradizionali come il cloro, i sorbati di potassio, ecc.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6205316471
• ISBN13: 9786205316474
• Release Date: October 2022
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.22 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"