La famiglia delle Ombrellifere comprende le piante utilizzate in India come fonte di verdure e spezie. La carota, il coriandolo, il finocchio e l'aneto indiano sono i membri di questa famiglia, fonte vitale di minerali, vitamine e fibre alimentari. La carota coltivata in tutta l'India. Viene assunta sia cruda che cotta. Il succo di carota una ricca fonte di carotene e talvolta viene utilizzato per colorare il burro e altri alimenti. L'aneto indiano...